因為有機蔬菜栽培，不能施用化學肥料與化學農藥以及植物生長激素等等物質，因此牽涉最重要的就是病蟲害防治的部份，以及植物營養需求的問題，只要這兩個環節掌握到了，就可以實際投入栽培了，其餘則可一邊栽培一邊學習。
有關病蟲害的部份，學習栽培者必須要了解：
- 栽培的蔬菜種類，有哪些病蟲害問題？
- 這些病蟲害的預防方式有哪些？
- 這些病蟲害有哪些非化學農藥防治法？
- 如何以栽培管理制度的改變，來降低病蟲害的發生？
有關植物營養需求方面，學習栽培者必須要了解：
- 有機肥料的認識（種類、有效成份、肥效、推薦施用量等等）。
- 蔬菜作物於各個生長期，需求量大的元素種類。
- 植物所需各種營養元素的功能。
- 有機肥料的製作與挑選。
只要能夠了解到上述的關鍵，栽培的問題並不大，遭遇問題也容易解決，即使難解至少也能知道該怎麼找方向。但看似簡單的幾個關鍵，要學習到需要時間與經驗，無法於短時間就學習到，不過我個人認為經濟栽培有機蔬菜要賺錢，其實是很不容易的，若是休閒栽培而言，其實要求不必那麼嚴苛，只要少用農藥即可。
以社區大學老師所言，是具有農業知識的才聽得懂，因為許多關鍵沒辦法再度重新敘述，所以建議去學習幾個農業基礎課程，買幾本書籍來用心研讀，對初學者才會有幫助，建議如下：
- 植物保護學
- 蔬菜學
- 肥料學
- 土壤學
- 植物生理學
- 植物營養學
【Edited By Rac】
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